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【 Gentry】活け泉タコのサルピコンマリネ

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HOLA!

いつもありがとうございます。

今日のオススメは、

活けタコのサルピコンマリネ。

タコは最近評判の泉州のタコ。

市場でウニョウニョ泳いでるのを仕入れてきます。

そして、仕入れたその日だけ、刺身でカルパッチョ仕立てにします。

カルパッチョはスペイン料理ではありませんが、せっかく新鮮なお魚なので。。

ガスパチョをソースに、
彩り野菜のサルピコンと松の実をトッピング♪

一気にスペイン料理らしく仕上がりました♪

メニューには載せてませんが、タコがお好きでしたらお気軽に聞いてみて下さいね!


スペイン料理 おさかなバル Gentry (ジェントリー)
http://www7b.biglobe.ne.jp/~gentry_hanashiba/


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